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在安排妥当工作与家务之后，我与皮埃尔·托马斯和丽蒂·伯德一同踏上了一场追寻美食的神奇之旅。我们的目标旨在寻觅那广受争议而又令人向往的贵州牛瘪火锅。
这是一场对味觉与冒险精神的极致挑战，我们三人志同道合，共同踏上了这段别开生面的旅程。
我们首先来到了贵州的山区，这里山清水秀，绿意盎然。空气中弥漫着湿润的泥土气息，那是雨后的清新味道，让人心旷神怡。在这样一个美丽的地方，我们找到了第一家潜在的目标——老张家牛瘪火锅。
老张家火锅店隐藏在山腰上，简朴的木制门面和布满青苔的石阶，仿佛在诉说着古老的传说。店主老张是个热情好客的人，他亲手为我们调制了牛瘪火锅。那是一种用牛胃里未消化的草料熬制的汤底，颜色青绿，散发着独特的草香。
初次尝试，我有些忐忑不安。�
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